Gastro · Poslední místa
Asistent kavárenského provozu
Za pultem, kde se láme charakter
Zážitek v klubové kavárně pod dohledem obsluhy — příprava nápojů, komunikace s hostem a péče o čistotu pracoviště.
Host si to rozmyslí třikrát. Váš potomek se naučí usmívat i potřetí.
Náplň směny
- Příprava pracoviště a nácvik pozdravu, který zní upřímně
- Míchání limonád a nealko nápojů podle receptury
- Nácvik objednávky a účtování na cvičném terminálu
- Úklid pultu, nádobí a závěrečná kontrola
Požadavky na uchazeče
- Zvládnutí věty „Dobrý den, co si dáte?“ bez ironie
- Schopnost unést tři sklenice a jednu poznámku
- Trpělivost s hostem, který mění objednávku
- Odolnost vůči vůni kávy, kterou ještě nesmíte pít
V ceně zážitku
- Zástěra na dobu zážitku a vstupní instruktáž
- Suroviny a spotřební materiál
- Vlastnoručně namíchaná limonáda na závěr
- Zpětná vazba od obsluhy a certifikát
Co účastník nedělá
- Manipulace s alkoholem a jeho podávání
- Obsluha horkých zařízení a fritézy
- Odpovědnost za skutečnou tržbu a pokladnu
Poznámka: Jde o zážitkový program, nikoli o pracovní poměr. Účastník nenahrazuje personál, provoz areálu na jeho výkonu nestojí a nepobírá mzdu. Po třech hodinách za pultem se doma překvapivě zlepší chování u stolu.
Ztížení podmínek a zlepšení podmínek
Přísný šéf
+290 KčInstruktor přepne do role náročného vedoucího, který kontroluje výsledek a nechválí předem.
Hraná role s předem domluvenými hranicemi. Žádné ponižování, žádné křičení, kdykoli lze ukončit slovem stop.
Nemožní kolegové
+350 KčDo směny se přidá kolega, který pracuje pomalu, plete si úkoly a vydatně filozofuje.
Roli hraje vyškolený člen týmu. Cílem je nácvik komunikace a rozdělení práce, ne konflikt.
Tvrdé podmínky
+390 KčSměna v náročnějším čase, s pevnějším tempem a bez připomínání, co má být další úkol.
Přizpůsobené tempo a čas, vždy s přestávkami, pitným režimem a ohledem na počasí a věk.
Nekompromisní kontrola kvality
+250 KčKaždý dokončený úkol projde přejímkou. Co neprojde, jde zpět k dodělání.
Kontrola je věcná a vysvětlující. Účastník vždy dostane konkrétní návod, co upravit.
Vlídné vedení
+190 KčInstruktor chválí, povzbuzuje a trpělivě vysvětluje každý krok znovu.
Standardní přátelský režim vedení s důrazem na pochvalu.
Přestávky navíc
+150 KčDelší a častější pauzy s občerstvením a stínem.
Přestávky navíc nad rámec běžného rozvrhu směny.
Luxusní pracoviště
+290 KčNejlehčí úseky práce, vlastní hudba u úklidu a nápoj podle vlastního výběru.
Zjednodušený rozsah činností a komfortnější zázemí po celou dobu.
